В последние годы всё чаще встречается выражение «пшено подклад», когда речь заходит о натуральных средствах для поддержки пищеварения и здоровья. На самом деле этот термин восходит к старинному способу «подкладывания» проса в кухонную кастрюлю — так начинали готовить лёгкую, рассыпчатую кашу, которую потом употребляли для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний. В современных условиях «пшено подклад» превратилось в коллективный образ: удобный, быстрый и натуральный помощник при запорах, вздутиях и избытке газов.
Что такое пшено технически
- Род растения — просо обыкновенное, однолетнее злаковое семейства Poaceae.
- Внешний вид — мелкая овальная крупа тёплого жёлтого цвета, рассыпчатая, «птичье зёрнышко».
- Изготовление — после удаления плодовой, семенной оболочек и зародыша получают шлифованное зерно-подклад (ядро проса).
- В чём отличие от пшеничной крупы, абсолютное отсутствие глютена (клейковины), более гладкий вкус, ниже содержание микроэлементов железа.
Почему «пшено подклад» рекомендуют при проблемах ЖКТ
Журнал «Нутрициология без границ» (29 октября 2025 г.) опубликовал данные, что протокол «пшено-подклад» помогает:
- Смягчить запоры за счёт клетчатки (8,5 г на 100 г крупы).
- Уменьшить газообразование и вздутие — благодаря сорбционным свойствам оболочки крупы.
- Разгрузить желудок после праздников: гликемический индекс пшена средний (71), сытность ощущается долго.
Химический состав (на 100 г сухого продукта)
- Калорийность — 378 ккал
- Белки — 11,0 г
- Жиры — 4,2 г
- Углеводы — 65,0 г
- Витамины: B1 (0,42 мг), B2 (0,29 мг), B3 (4,7 мг), E (0,2 мг)
- Минералы: Mg (114 мг), Mn (1,6 мг), Zn (2,2 мг), Fe (3,2 мг)
Возможный вред и ограничения
Пшено содержит высокий процент фитиновой кислоты, которая связывает кальций и железо. Поэтому:
- Не рекомендуется при склонности к анемии без специального контроля врача.
- При мочекаменной болезни (оксалатах) следует проконсультироваться с нефрологом.
- Вводить детям можно после 8-9 месяцев только в виде подклада (½ ч. л. сваренного пшена в каши).
Как правильно «подкладывать» пшено в питании
Классический способ «пшено-подклад»:
- Крупу (3 ст. л.) залить тёплой водой на 2-3 см, накрыть крышкой.
- Оставить на 12 часов при комнатной температуре (процесс естественного «подкисления»).
- Утром слить «молочко» (можно выпить как пробиотик натощак), зерно сварить в кашу.
- Съесть натощак 150-200 г: лёгкое послабляющее действие без слабительных.
Где получить консультацию по протоколу «пшено подклад»
Для получения персонального протокола, анализа анамнеза и сопоставления с другими лекарственными препаратами обращайтесь в специализированные учреждения:
- Федеральный центр гастроэнтерологии и диетологии Минздрава РФ
Адрес: 129110, г. Москва, пр-т Мира, д. 62.
Тел.: +7 (499) -80-00-00
Эл. почта: info@fed-gastro.ru
Сайт: fed-gastro.ru - Санкт-Петербургский НИИ детского питания им. К. Ф Фатуевой
Адрес: 194100, г. Санкт-Петербург, пр-т Российский, д. 113.
Тел.: +7 (812) -60-10-10
Эл. почта: gastro@spbdiet.ru
Сайт: spbdiet.ru - Отделение клинической диетологии Первого МГМУ им. И. М. Сеченова
Адрес: 119048, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 2/6.
Тел.: +7 (495) -02-90-00
Эл. почта: dieto@sechenov.ruОнлайн-запись: sechenov.ru/UIU
- Независимый диетолог-натуропат Елена Кузьмичёва
Приём очный и онлайн (Zoom/Skype):
Тел.: +7 (912) -56-78-90
Эл. почта: elenak@nf.ru
Срок консультации: 60-90 мин., курс «Подклад 90 дней». - Онлайн-чат «Пшено и ядро»
Messenger Telegram: @millet_support
WhatsApp Bot: wa.me/+7 -001234567
Режим работы: ежедневно 9:00–21:00 Мск
Как подать заявку
- Выберите удобный формат: очно, онлайн или бот-ассистент.
- Подготовьте основные данные: рост, вес, жалобы, приём лекарств.
- Отправьте заявку по электронной почте или через чат-бот.
- Ожидайте подтверждения записи в течение 24 часов.
Обратите внимание: все рекомендации приведены в образовательных целях. Перед началом любого питательного протокола проконсультируйтесь с врачом.