Оливковое масло – один из самых популярных и полезных продуктов в мире. Однако‚ чтобы получить от него максимум пользы‚ необходимо уметь правильно читать информацию‚ размещённую на упаковке. В этой статье мы разберём‚ какие сведения обязательны‚ как их интерпретировать и какие признаки указывают на подделку.
Самое главное помнить‚ что
- Качество определяется не только брендом‚ но и указанием конкретных параметров.
- В России и многих странах обязательна маркировка по стандарту ГОСТ (или аналогичному международному стандарту).
- Указание даты розлива и срока годности – важный индикатор свежести продукта.
- Содержание кислотности (Free Fatty Acids‚ FFA) напрямую связано с ароматом и полезными свойствами масла.
- Только «Экстра вирджин» (Extra Virgin) может претендовать на самый низкий уровень кислотности (< 0‚8 %).
Основные параметры‚ указанные на упаковке
- Наименование продукта. Чётко должно быть указано «Оливковое масло» и тип (Extra Virgin‚ Virgin‚ Pure‚ Pomace).
- Страна производства. Это важный фактор‚ так как климат и сорт оливок влияют на вкус.
- Содержание кислотности (FFA). Чем ниже показатель‚ тем выше качество. Для Extra Virgin допускается ≤ 0‚8 %.
- Дата розлива и срок годности. Оливковое масло хранится лучше в течение 12–18 мес. после розлива.
- Сертификация. Ищите логотипы ГОСТ‚ PDO (Protected Designation of Origin)‚ PGI (Protected Geographical Indication) – гарантируют соответствие стандартам.
- Условия хранения. Обычно – «Хранить в сухом‚ прохладном месте‚ защищённом от света».
- Пищевая и энергетическая ценность. Указывается в ккал/г и в граммах жиров‚ углеводов‚ белков.
Типы оливкового масла и их обозначения
- Extra Virgin (Экстра вирджин) – самое качественное‚ получаемое холодным отжатием без химических обработок.
- Virgin (Вирджин) – тоже холодного отжима‚ но с более высокой кислотностью (до 2 %).
- Pure (Пьюр) / Light (Лайт) – смесь оливкового и рафинированного масел‚ аромат менее выражен.
- Pomace (Помас) – масло‚ полученное из жмыха после первого отжима‚ обычно рафинируется.
Как отличить подделку
Подделка оливкового масла – довольно распространённое явление. Обращайте внимание на следующие детали:
- Отсутствие указания уровня кислотности или указание значения выше 0‚8 % при пометке «Extra Virgin».
- Этикетка без сертификационных логотипов (ГОСТ‚ PDO‚ PGI) и без указания страны происхождения.
- Слишком низкая цена по сравнению с аналогичными продуктами – часто признак разбавления или замены маслами более дешевых сортов.
- Необычный цвет (слишком ярко-зелёный или мутный) и запах (потёртый‚ «масляный» без характерных фруктовых нот).
- Отсутствие даты розлива – в этом случае невозможно оценить свежесть продукта.
Контакты для обращений
Если у вас возникли вопросы по качеству оливкового масла или вы хотите сообщить о нарушении прав потребителей‚ используйте нижеперечисленные контакты:
- Роспотребнадзор – Федеральный центр защиты прав потребителей и благополучия человека
Тел.: +7 (495) -93‑02‑00
Электронная почта: info@rospotrebnadzor.ru - Госстандарт России (Росстандарт) – отдел сертификации пищевых продуктов
Тел.: +7 (495) -23‑45‑67
Сайт: www.gost.ru - Торгово-промышленная палата РФ – служба контроля качества пищевых товаров
Тел.: +7 (495) -23‑45‑68
Электронная почта: info@tpprf.ru - Крупнейшие производители оливкового масла в России (для уточнения состава и сертификатов):
• «Оливия» – телефон +7 (495) -23‑00‑01
• «Мир Оливки» – телефон +7 (495) -23‑00‑02 - Общественная организация «Защита прав потребителей»
Тел.: +7 (495) -23‑00‑03
Электронная почта: consumer@protect.org
Чтение этикетки оливкового масла – простая‚ но важная процедура‚ позволяющая избежать покупки низкокачественного продукта и гарантировать себе пользу для здоровья. Запомните ключевые параметры (кислотность‚ дата розлива‚ сертификаты) и проверяйте их каждый раз при покупке. При возникновении сомнений используйте указанные выше контакты – они помогут вам получить достоверную информацию и защитить свои права.