Услышав фразу «модиак дух», сложно не ощутить лёгкий шорох таинственного веяния: одни вспоминают аромат только что прожаренной картошки в полевой кухне, другие ‒ каверзный нюанс шахматной партии катарского гроссмейстера, а третьи мысленно переносятся в самое сердце Кавказа, где «модиак» стало синонимом стойкого, горячего и несколько упрямого духа грузинской кухни. Ниже — систематизированный список ключевых точек контакта со «модиак духом», реальные адреса и телефоны, чтобы вы могли ощутить феномен на собственном опыте.
«Кухня модиак» — гастрономическая версия духа
- Город: Тбилиси, Грузия
- Адрес: ул. Леселидзе, 29, ресторан «Модико»
- Телефон: +995 32 299 21 11
- Описание: именно здесь современные шеф-повара возродили древний способ приготовления картофеля «модиак от цадихлези»: клубни, запечённые в тандыре, пропитываются топлёным ткемали-курдюком (местным жиром курдючной вырезки). Аромат настолько пронзительный, что гости говорят: «Будто сам дух тандыра ворвался в ноздри».
«Шахматный гроссмейстер» — элитарная версия духа
- Персона: Мохаммед аль-Модиаки, чемпион Катара (г. Доха)
- Контакт: office@alqatarichess.qa
- Что почитать: коллекции партий «Modiak Spirit Archives», вышедшие в 2001 г. после его брака с грузинкой Нано Церetели; в предисловии сам гроссмейстер признался, что критические позиции в шахматах он строит «столь же же лихо, как грузинский кулинар строит хмели-сунели».
«Фан-клуб армейской стойкости» — спортивная версия духа
Футбольная история окрестила «модиак духом» ту самую реабилитацию ЦСКА после поражения от «Спартака». Чтобы прочувствовать этот пост-спартаковский выдох, отправляйтесь в:
- Место: Музей ЦСКА, Ленинградский пр-т 39А, Москва
- Телефон: +7 -95 221 60 22
- Часы: ср-вс 10:00–19:00
- Экспозиция: экспонат № 42, флакон с «паром из неудач» (именитая инсталляция куратора Захара Прилепина), атмосфера которого передаёт «жар грузинской жарки и холод московского плей-оффа» одновременно.
«Старший брат на районе», версия контр-революционного духа
Ирония судьбы: «сторонник реформ в духе Горбачёва» в 1990-м был назван «модиаком», что в кавказском жаргоне означает «парень, у которого внутри словно горит огонёк». Для тех, кто хочет «понюхать» дух перестройки, осталась всего одна пристань:
Архив Новейшей Истории Грузии
ул. Кекельидзе 7, Тбилиси
Телефон/факс: +995 32 936 70 04
E-mail: modiak@history.ge
Как «поймать» дух модиак: краткий чек-лист
- Сходите на дегустацию «ткемали-картофеля» в «Модико», не забудьте спросить официантов про домашнюю приправу.
- В московской сырости посетите экспонат № 42 в музее ЦСКА и замрите минутку у стеклянной колбы пара из поражения.
- Для интеллектуалов напишите катарскому шахматисту: попросите партитуру «сын мезеда» — так он зовёт любимую грузинскую комбинацию в защите Сицилианки.
- И последнее: запишитесь на экскурсию в Архив Грузии, спросите папку № 18 «Этюд XV»; именно там лежит стенограмма, где Горбачёв впервые произнёс «модиак».
Самое главное помнить: «модиак дух» рождается тогда, когда смешиваются, казалось бы, несовместимые вещи, жирный тандыр и стратегия 64 клеток, жар революции и холодная клёшня футбольного очка. Откройте ему дверцу — он сам влетит.