Если вы берёте упаковку кофейных зёрен или заглядываете на крышку капсулы Dolce Gusto — непременно встречаете загадочные A‚ D‚ R‚ X или даже ESE.
Эти латинские буквы, это не модный декор‚ а международная система маркировки интенсивности‚ стиля обжарки и формата дозировки.
В статье разберём‚ что именно скрывается за каждой буквой и как правильно «читать» свою чашку.
Расшифровка ключевых латинских обозначений
- Intensity Scale (обычно 1–12)
- A — мягкий (0–3)‚ идеален для утреннего «лёгкого» фильтра.
- B — сбалансированный (4–6)‚ оптимален для большинства капсульных систем.
- C — кофеиносодержащий крепкий (7–9)‚ но не терпкий.
- D — dark‚ максимально длительная обжарка (10–12)‚ эспрессо-шок.
- Формат порции
- R — регулярная порция (≈40–60 мл)‚ классическое эспрессо.
- L — lungo / longo (≈110 мл)‚ американский стиль.
- X, extra-long (≈250 мл)‚ кружка filter / американо.
- Узкоспециальные и региональные обозначения
- ESE — Easy Serving Espresso‚ прессованные пакетики 44 мм (совместимы с большинством рожков).
- CRM — Central & South American Roasted Mild‚ подчёркивает происхождение зёрен мягкой обжарки.
Как читать маркировку на упаковке: пример разбора
Пример:
Blend D-12 | 80% Arabica “ESE” | Origin CRM | Intense R
- D-12, степень обжарки 12 из 12‚ самая тёмная.
- ESE — пакетики 44 мм ESE для рожковых машин.
- CRM — зёрна со Средней и Южной Америки‚ мягкий профиль ввиду 80 % арабики.
- R — одна порция = стандартное espresso 40 мл.
Таблица-шпаргалка для капсульных систем
| Система | Встречаемые буквы | Что информируют |
|---|---|---|
| Nespresso | K‚ M‚ V‚ I‚ R‚ X | Классическая линейка от K(Kazaar) до X(Xpress’O) по крепости. |
| Dolce Gusto | A‚ C‚ D | A — мягкий капучино; C — мокко; D — двойное эспрессо. |
| Tassimo | TDISC An‚ Al‚ C | An (Americano)‚ Al (Latte)‚ C(Cappuccino), идентификатор типа. |
6 советов‚ как не спутать интенсивность с форматом
- Сначала смотрите число или букву интенсивности‚ а уже потом «R/L/X», это убережёт от слишком крупного или крепкого напитка.
- Буквы могут быть многофункциональными: Nespresso Ristretto, не интенсивность R‚ а стиль порции.
- На зёрнах Specialty (скандинавская шкала) встречаются буквы L‚ M‚ H — Light‚ Medium‚ Heavy (обжарка).
- Натуральный и мытый процесс иногда обозначают P (Pulped) и A (Anaerobic).
- Если рядом иконка Eco‚ значит капсула биоразлагаемая (PLA или bio).
- Скачивайте официальные PDF-графики интенсивности от бренда‚ чтобы всегда иметь «ключ» под рукой.
Частые вопросы
Вопрос 1: «Что означает буква B13 на зёрнах Lavazza Qualità Oro?»
Ответ:
Это 13-я по счёту рецептура линейки Oro‚ где B указывает на balanced. Это старая система‚ в 2026-м она заменена на численную шкалу 1–10.
Вопрос 2: «Можно ли использовать капсулы с буквой R в режиме lungo?»
Ответ:
Можно‚ но вкус станет водянистым. Для lungo выбирайте метку L — там смесь подобрана под 110 мл воды‚ а кофеина будет меньше за счёт другого профиля обжарки.
Вопрос 3: «Если на упаковке стоит D и L одновременно‚ к кому прислушиваться?»
Ответ:
D — это тёмная степень обжарки‚ а L — порция lungo. Это сочетание возможно‚ например‚ «тёмный американо» без прогорелых ноток.
Обратная связь: где править ошибки или задавать вопросы
- E-mail поддержки:
support@latcoffee.info — единый первый пункт обращения для уточнения терминологии. - Telegram-канал «Латинские буквы на кофе»
https://t.me/latcoffee — публикуем ежедневные разборы новых маркировок‚ отвечаем в течение 30 минут. - Сообщества и форумы
- RuBaristaClub — тема «Дешифратор латиницы» (ссылка).
- Reddit r/Coffee (русскоязычный сабред r/КофеRu) — открытые вопросы и обмен PDF-шпаргалками.
- Oфициальные сайты брендов
- Nespresso → Intensity Scale
- Dolce Gusto → Пояснения к мнемоникам
- Lavazza → PDF-каталоги
- Телефон горячей линии Infolat:
8-800-555-COFF (2633), круглосуточно‚ работают бариста-координаторы и маркетологи.
Коммерческим компаниям и СМИ
Для партнёрства‚ копирайтинг-курсов и интеграции маркировки на вашем сайте — пишите напрямую:
pr@latcoffee.info — PR-отдел‚ тема «Материалы для прессы».
Обновлено .
Следите за новым выпуском — добавим арабские цифры 2026 Edition для Specialty-классификации SCAA и новые Dolce Gusto Limited латиницы.