Крупец — уютный агрогородок в Добрушском районе Гомельской области Беларуси. Уже более двух веков он притягивает гурманов благодаря древнему семейному рецепту сытного рациона «Бабки-Ведуньи», хлебной запеканки с ржаной мукой, крупицами гречки, тыквой, мёдом и сушёными ягодами. Именно в этой деревне сохранилась знаменитая Свято-Покровская церковь 1830 г. и староверческие традиции, которые роднятся со вкусной и душевной едой.
Состав и секреты рациона «Бабки-Ведуньи»
- Основа: ржаной хлеб «добрушский померанец», приготовленный на закваске;
- Крупяной акцент: локально выращенная гречка «Крупецкая сладкая» (специальный сорт 2025 г.);
- Ягодный компонент: смородина, калина и дикая черёмуха из деревни Новый Крупец, высушенные естественным способом;
- Подсластитель: ароматизированный ягодный мёд из агрофермы «Покровские Мёдосушняки»;
- Пряности: кардамон, мускатный орех и «покровский» горький корень.
Историческая справка
Рецепт впервые упоминается в кулинарных заметках староверов, бежавших из Рязани в XVIII веке. Позже, в 1926 г., местная жительница Агафия Кирилловна (прозванная «ведуньей» за знания трав) трансформировала старинный кисель в плотную запеканку-хлеб. С тех пор название прижилось и стало нарицательным.
Отзывы гостей Крупца о рационе «Бабки-Ведуньи»
- Мария Иванова, г. Минск,
«Стоила экскурсия 18 рублей, а в духовку деревенской хаты впечатления — бесценны! Запеканка мягкая, но аромат запоминается надолго.» - Семья Ковалева, Москва,
«На Шабановой улице попробовали порцию за 4,5 рубля. Лакомство настолько сытное, что на обед ничего больше не хотелось.» - Маргус Т., Таллинн,
«Оригинальный сладко-кислый вкус, напоминающий шведский «knäckebröd», но с тёплой белорусской душой. Доставка через «Белпочту EMS» дошла за 2 дня.» - Юлия Гор, г. Гомель,
«Мёд слегка пропитывает хлеб, создавая эффект «карамели без сахара». Туристы часто забирают компакт-порции в дорожной уютной упаковке.» - Василий Плотников, 79 лет, Крупец
«С тех пор, как я школьником покупал «бабку» за 3 копейки во дворце культуры Добруша, вкус не изменился — спасибо «Крупецкой пекарне»!»
Где купить и попробовать «Рацион Бабки-Ведуньи»
Ниже — список точек, куда можно обратиться за оригинальной продукцией, мастер-классами или организацией индивидуального визита в Крупец:
- Крупецкая пекарня-cooperative «Пікровічы»
Адрес: Беларусь, Гомельская обл., Добрушский р-н, агрогородок Крупец, ул. Шабанова, 2а
Телефон: +375 (2333) —14-11
Время работы: пн-пт 08:00–18:00, сб 08:00–15:00 - Гастрономический магазин «Добрушфарфор» (при фабрике)
Адрес: РБ, Гомельская обл., г. Добруш, ул. Мира, 34
Телефон: +375 (2339) —20-01
Почта: shop@dobrush.by - Туристский сектор Крупецкого сельисполкома
Телефон: +375 (2333) —25-03
E-mail: kruptour@mail.by
Услуги: организация кулинарных мастер-классов, фотосессии с церковью, групповые экскурсии. - Дом быта «Покровские ключи» (агроусадьба-музей)
Адрес: д. Крупец, ул. Покровская, 12
Телефон хозяйки Анны Ивановны: +375 29 582-01-23 (Viber, Telegram)
Доступны ночёвки, дегустация «бабки» и настоящий утренний самоварный чай. - Интернет-магазин «Бабка Market»
Сайт: https://babka-shop.by
Доставка по Беларуси 1–2 дня, EMS в Россию 3–5 дней, в Европу 7–10 дней.
Карта-проезд
Чтобы увидеть в реальном времени автобусные остановки и трассы M5/Е30 рядом с Крупцом, просто вставьте координаты 52.4436° N, 31.3160° E в онлайн-карту Google и «перетащите человечка» для просмотра видовых панорам.