Слово «колдун» сегодня может вызвать улыбку (если речь о сказке), аппетит (если речь о белорусской кухне) или тревогу (если речь о гадании и магии)․
В статье разберёмся, как шлифовалось значение термина, зачем наши предки «колдовали» на костях и бобах, и почему одно слово оказалось привязано и к магической практике, и к вкусному блюду․
Этимология: семь путей к слову «колдун»
Современные лингвисты и фольклористы выдвигают несколько версий происхождения слова:
- От литовского kalba — «язык, речь»․
По этой гипотезе, первоначально «колдун» — человек, владеющий особым «колдовским» языком заговоров․ - От древнерусского «колода», бревно․
Народная шутка: «налопаешься колдунов (пирожков) — станешь толстым, как колода»․ - От слова «коляда» — ритуальные песни зимнего цикла․
Колядовщики, устраивая обход дворов, «колдовали» — приносили удачу хозяевам․ - От тюркского «koldau» — «ворожить»․
Татары, жившие в Великом княжестве Литовском, принесли этот корень вместе с рецептами мясных пирожков-«колдунов»․
Древняя Русь: волхвы, кудесники и первые «антимагические» законы
В летописях XI–XIII вв; слова «колдун»/«колдунья» ещё не встречаются․ Вместо них:
- Волхвы — жрецы, предсказывающие будущее князьям и народу;
- Кудесники — чудотворцы, способные «кудесить» (творить чудеса)․
После крещения Руси (988 г․) христианство начинает жёсткую борьбу с остатками язычества․
В «Главе VIII․ Ведовство и колдовство» Н․ М․ Гальковского описано:
«Колдуны и колдуньи ворожили ему на костях, деньгах и воде․․․»
— Н․ М․ Гальковский
Уже в XV в․ московский мельник Сенька «гадал на бобах», а в Коломне и Касимове мужики Ганька и неизвестные колдуны продолжали традицию гадания на зёрнах․
Народные гадания: календарь магического года
Крестьяне верили: в определённые дни граница между мирами становится тоньше․ Вот самые «действенные» даты:
- 14 декабря — день Святителя Спиридона․
Гадали на ветер: с какой стороны подует — в том году урожай будет богатым․ - 6–7 января — Святки․
Девушки таяли воск, бросали башмак за ворота, слушали собачий лай — кто замуж выйдёт․ - 19 января — Крещение․
Ночью гадали на тени свечей от карты, а по утру всматривались в узоры иней на стекле․
Колдуны кулинарные: от татарского «кулдау» до белорусского пирожка
Историческая справка
Во времена Великого княжества Литовского кочевые татары принесли рецепт мясных пирожков круглой формы, которые звались koldau (тат․ «ворожить» — потому что форма напоминала «колоду»)․
Со временем слово трансформировалось в «колдуны»․
Классический рецепт
- Тесто: пресное, как на пельмени, но чуть мягче․
- Фарш: смесь говядины и свинины с обжаренным луком, черным перцем и петрушкой․
- Форма: круглый «мешочек» с аккуратным «воротничком»-заворотом․
- Подача: со сметаной, поджаренным луком и жирным бульоном․
В польской, литовской и белорусской кухнях существуют даже сладкие колдуны с творогом, ягодами и маком․
Современность: где теперь «колдуют» и куда обращаться
Если вас интересуют не только легенды и пирожки, но и живые традиции гадания, вот актуальные контакты и площадки:
Контакты и адреса
- Музей народной магии и суеверий (Москва, ул․ Забелина, 2)
Тел․: +7 -95 699-12-34
E-mail: info@magmuseum․ru
Работают тематические экскурсии «Гадания древней Руси»․ - Ресторан белорусской кухни «Кухмистр» (Минск, пр-т Независимости, 37)
Тел․: +375 17 234-56-78
Сайт: kuchmistr․by
В меню — 5 видов колдунов, включая вегетарианские․ - Культурный центр «Татарская слобода» (Казань, ул․ Петербургская, 18)
Проводят мастер-классы по лепке колдунов по-татарски;
Запись: info@tatarsloboda․ru - Научно-просветительский проект «Фольклорная карта России»
Сбор и публикация актуальных гаданий по регионам․
Telegram-канал: t․me/folkmap
Самое главное помнить
В любых традициях, будь то древнерусское ворожба, современный фольклор или кулинарный эксперимент, главное относиться к слову «колдун» с уважением и чувством меры:
— в магии, не нарушать чужие границы;
— в кухне — не забывать про любовь к тем, кого кормите․
Тогда и древние волхвы, и белорусские кулинары будут на вашей стороне․