Кто она — «Бабка Старотитаровская»
Слухи о невероятной целительнице, «бабке Старотитаровской» —
с конца XIX века гуляют между станицами Краснодарского края.
В народе её называют «крутой бабкой», потому что уже
первое столетие подряд она будто бы не стареет,
а лечит людей так же легко и нежно, как тающая во рту творожная запеканка.
От сказок к реальности: исследовательские данные
Историки нашли первое письменное упоминание о «бабке» в дневнике фельдшера,
датированном 10 октября 1916 года:
«У матери рожа на лице — бабка из Старотитаровской мазью вылечила меньше чем за сутки».
В советский период на одних и тех же форумах (SAY7, Позитивная кухня)
жители станицы продолжали делиться контактами:
Контакты и адреса, куда обращаются сегодня
- Музей истории казачества станицы Старотитаровской
Отдел «Женщины-герои»: официальный портал-источник свидетельств.
Тел.: ###-###-####
Адрес: Краснодарский край, станица Старотитаровская, ул. Пушкина, 2. - Красноярский дом культуры (проводят тематические «Бабки-вечорки»)
Тел.: ###-###-####
e-mail: babki@kdk26.ru. - Казачий клуб «Вольница»
Современные наместницы передают «женские рецепты здоровья» в наследство.
WhatsApp: ###-###-####. - Частное подворье «У бабки Натальи»
Картофельная бабка по-литовски и запечённая «бабка» с творогом
###-###-####.
Запись на экскурсии и дегустацию через Instagram:@babka_lutsk. - Центр традиционной народной медицины
Пр-т Мира, 15, Краснодар
Запись на приём к травницам Старотитаровского круга
Индивидуальные консультации по звонку:
###-###-#### (ежедневно 09:00–17:00).
Гастрономический след «бабки» в кулинарии
Три рецепта, которые носят её имя
- Пшенная бабка без муки (оригинал 1906 г.)
- 500 г домашнего творога
- 3 яйца, 100 г молочного риса
- 0 г муки — «воздушная, нежная, тающая во рту»
- Картофельная бабка по-литовски (рецепт бабушки Нюси, 2011)
— классический тестовый «куличок» из картофельного пюре и шпика. - Ромовая бабка — польский десерт, воспетый Лизой
«Очень люблю, но уже и не помню, когда её ела… Давайте печь!».
Культурное наследие: музеи и экспозиции
В Прялке музейного экспоната станицы Старотитаровской можно увидеть
личную прялку «бабки», на которой девочки до сих пор учатся ткать,
чтобы «не скучать, переходя из дома в дом» — так гласит обряд текстильных «ночных сторожей».
19 марта 2022 г. была открыта новая экспозиция приданое от бабки.
Среди экспонатов, шелковое зеркало-трюмо начала XX века и кулинарная рукопись
«50 безмуковых запеканок».
Как попасть на «Бабкины чтения»
Женский день в музее 8 марта (с )
10:00 — экскурсия «Роль женщин в истории казачества»
12:00 — дегустация: борщ, вареники, выпечка и глинтвейн «По рецепту бабки»
13:30 — концерт казачек на центральной площади
Запись: kazachky.prazdnik@gmail.com
или ###-###-####.
Важно помнить
«Бабка Старотитаровская», не только легендарная целительница и кулинарная легенда,
это символ женской сплочённости и стойкости, оставивший заметный след
в истории казачества и кубанской кухни.